檸檬的酸味是以檸檬酸為主，檸檬酸是促進熱量代謝過程中的必要參與物質，而且也有消除疲勞的功能。
　　草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鐵等多種果酸和營養(yǎng)素，能增白和增加彈性，使皮膚滋潤有光澤，而且更適合油性肌膚。 
　　天然的檸檬酸存在于植物如檸檬、柑橘、菠蘿等果實中。